Paraziti peste crud. Peşte crud şi fructe de mare: la ce riscuri te expui


Vezi 4 imagini în Galerie Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează peștele știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care paraziti peste crud în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare.

Anisakis este un vierme mic, alb paraziti peste crud, lung de cm. Ajuns în sistemul digestiv, când vine in contact cu acizii gastrici din stomac, eliberează enzime atacând peretele abdominal.

paraziti peste crud testicular cancer testosterone

În ore viermele poate provoca o gaura în intestin sau stomac. Cum putem preveni consumul de pește infestat Vestea bună este că ingerarea acestui vierme poate fi prevenită prin congelarea și gătirea peștelui.

paraziti peste crud hpv tongue test

Astfel, paraziții trebuie îndepărtați prin eviscerare și sunt uciși dacă peștele este congelat la o temperatură de minimum - 20 de grade Celsius timp ce cel puțin șapte zile. De asemenea, paraziții dispar dacă peștele este gătit la o temperatură de minimum 60 de grade Celsius timp de 15 secunde.

paraziti peste crud

Temperatura ideală ar fi de 55 de grade, însă sunt pești, precum somonul și tonul, paraziti peste crud rămân suculenți la 50 de grade. Însă, această temperatură este prea apropiată de cea la care sunt distruși viermii.

  1. Pestii pot avea viermi asemeni cireselor, asadar exista riscul sa-i gatiti asa, fara sa va dati seama.
  2. Cancer pulmonar raguseala

Un pește gătit ca la carte poate reprezenta riscuri", susține Harold McGee, potrivit sursei citate. În România, comercializarea peștelui este reglementată de normele europene. În cursul prelucrării personalul care efectuează aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili.

Atenție la carnea de pește! Vezi ce paraziți conține.

Vezi 4 imagini în Galerie "Dintre paraziții care se pot transmite la om, mai frecvent este Anisakis simplex, un vierme alb în formă de arc de ceas care este stadiul larvar al unor nematode viermi cilindrici. Acesta se poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne.

La șalău, somn și biban se întâlneşte mai frecvent Eustrongylides excisus, E.

Sunteți pe pagina 1din 23 Căutați în document Paraziti ai petilor Imbolnaviri provocate omului de paraziti ai pestilor Prezenta parazitilor la pesti este foarte comuna. Cu toate acestea majoritatea dintre ei nu sunt transmisibili sau patogeni omului,putand ridica probleme privind calitatea pestelui. Exista si specii de paraziti cu potential zoonotic, care paraziteaza in stadiul de larve la unele specii de pesti paraziti peste crud sau marini, putand fi transmisi omului prin consumul pestelui crud sau insuficient tratat termic.